O bolo de cenoura com iogurte natural e aveia combina a cenoura com a cremosidade do iogurte e a textura da aveia.
O resultado esperado é uma massa macia, úmida e com sabor suave, ótima para o café da manhã, lanche da tarde ou para colocar na mesa em um encontro com a família.
O diferencial desta receita está no equilíbrio entre os ingredientes. O iogurte ajuda a manter a massa úmida, enquanto a aveia acrescenta corpo e sabor.
A cenoura entra em quantidade controlada para evitar que o excesso de água deixe o bolo pesado.
Um cuidado importante é não exagerar na quantidade de aveia. Ela absorve líquido e pode deixar a massa densa quando usada em excesso.
Por isso, as quantidades abaixo foram pensadas para manter uma massa que possa crescer sem ficar seca ou pesada.
Veja também: Melhor liquidificador para fazer bolos
Bolo de cenoura com iogurte natural e aveia
Receita de bolo de cenoura fácil de fazer
12
porções15
minutos40
minutos190
kcalIngredientes
- Para a massa
2 cenouras médias, descascadas e picadas
3 ovos
1 pote de iogurte natural integral, aproximadamente 170 g
¾ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
- Para untar
Manteiga ou margarina
Farinha de trigo
- Cobertura de chocolate opcional
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Comece preaquecendo o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos.
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Retire o excesso.
- Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o iogurte natural, o açúcar e o óleo.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura bem uniforme.
- Despeje o creme em uma tigela grande.
- Acrescente a aveia em flocos finos e misture com uma colher ou fouet.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos. Mexa apenas até a massa ficar uniforme.
- Coloque a pitada de sal e a essência de baunilha, se estiver usando.
- Por último, acrescente o fermento químico.
- Misture delicadamente até o fermento desaparecer na massa. Não bata nessa etapa.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
- Depois de 35 minutos, faça o teste do palito. Espete no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Como preparar a cobertura
- Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga em uma panela pequena.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Quando a calda ficar levemente mais encorpada, desligue o fogo.
- Espalhe sobre o bolo ainda morno.
Utensílios de cozinha
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Como deixar o bolo de cenoura fofinho
O primeiro cuidado é não exagerar na quantidade de cenoura. Apesar de ser o ingrediente principal, muita cenoura acrescenta bastante umidade e pode deixar a massa pesada.
Outro ponto importante é a farinha. Depois que ela entra na receita, não é necessário bater por muito tempo. Misture somente até os ingredientes se incorporarem.
A aveia também merece atenção. Para essa receita, os flocos finos funcionam melhor porque se misturam facilmente à farinha e deixam a massa mais uniforme.
O fermento deve ser colocado por último. Depois de adicioná-lo, faça movimentos suaves e leve a massa ao forno logo em seguida.
Perguntas frequentes
Posso fazer esse bolo de cenoura sem liquidificador?
Sim. Rale a cenoura bem fina e misture com os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Depois, acrescente os ingredientes secos.
Posso usar aveia em flocos grossos?
Pode, mas a textura ficará um pouco diferente. Para uma massa mais uniforme e delicada, prefira aveia em flocos finos.
O iogurte natural deixa o bolo azedo?
Não. Na quantidade indicada, o iogurte não deixa o bolo com sabor azedo. Ele contribui principalmente para a umidade e a textura da massa.
Posso fazer essa receita sem cobertura?
Sim. O bolo fica saboroso mesmo sem cobertura. Você também pode polvilhar um pouco de canela ou açúcar de confeiteiro depois de frio.
Por que meu bolo de cenoura ficou pesado?
As causas mais comuns são excesso de cenoura, farinha em excesso, mistura prolongada depois de adicionar a farinha ou fermento inadequado.
Posso substituir o açúcar?
Sim. É possível utilizar um adoçante culinário adequado para forno e fogão, mas a textura e o sabor podem mudar. Como cada produto tem poder de adoçar diferente, siga a proporção indicada pelo fabricante.
Conclusão
O Bolo de cenoura com iogurte natural e aveia é uma receita simples para quem quer preparar um bolo caseiro diferente, macio e cheio de sabor.
O iogurte ajuda na textura, a aveia acrescenta uma característica especial à massa e a cenoura garante a cor e o sabor que tornam esse bolo tão agradável.
O segredo para acertar está em respeitar a quantidade de cenoura, não bater a farinha em excesso e colocar o fermento somente no final.
Com esses cuidados, o preparo fica fácil até para quem está começando a cozinhar.
Se você preparar essa receita, salve a página para fazer novamente e compartilhe com alguém que também gosta de bolo de cenoura. E, se fizer alguma adaptação, conte nos comentários qual foi o seu toque especial.