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Festa

Bolo de morango: receita fofinha, recheada e perfeita

julho 4, 2026
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O bolo de morango é uma das sobremesas mais queridas por quem aprecia receitas delicadas, saborosas e cheias de charme.

Com uma massa macia, recheio cremoso e morangos frescos, esse bolo é perfeito para aniversários, encontros em família, comemorações especiais ou simplesmente para adoçar o café da tarde.

O grande diferencial do bolo de morango está no equilíbrio entre o doce da massa e o sabor levemente ácido da fruta.

Essa combinação torna a receita leve, refrescante e irresistível. Além disso, os morangos deixam o bolo bonito, colorido e com uma apresentação que encanta qualquer pessoa.

Apesar de parecer uma receita elaborada, o preparo é mais simples do que muitos imaginam.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo bem explicado, até quem está começando na cozinha consegue obter um excelente resultado.

Outro ponto positivo é que essa receita pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar chantilly, chocolate branco, leite condensado ou transformar o bolo em uma linda sobremesa gelada.

Seja qual for a ocasião, este bolo de morango certamente fará sucesso e renderá muitos elogios.

Aprenda agora como preparar um bolo macio, recheado e cheio de sabor para surpreender toda a família.

Bolo de morango

Bolo de morango

Receita por Adriana Oliveira
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Receita perfeita para qualquer ocasião.

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CategoriafestaCozinhabrasileiraDificuldadefácil
Porções

12

quantidade
Tempo de preparação

35

minutes
Tempo de forno

40

minutes
Calorias

360

kcal

Ingredientes

  • Massa

  • 4 ovos

  • 2 xícaras de açúcar

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 xícara de leite

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • Recheio

  • 2 caixas de morangos frescos lavados e picados

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 caixas de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 500 ml de leite

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • Cobertura

  • 500 ml de chantilly bem gelado

  • Morangos inteiros para decorar

  • Raspas de chocolate branco (opcional)

Modo de preparo

  • Prepare a massa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
  • Acrescente o leite e a essência de baunilha.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
  • Por último, incorpore o fermento.
  • Despeje a massa em uma forma untada.
  • Asse por cerca de 40 minutos.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Prepare o recheio
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha.
  • Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo.
  • Misture o creme de leite.
  • Espere esfriar completamente.
  • Acrescente os morangos picados somente na hora da montagem.
  • Montagem
  • Corte o bolo ao meio.
  • Umedeça a massa com leite ou calda de açúcar.
  • Espalhe metade do creme.
  • Distribua os morangos.
  • Coloque a outra parte da massa.
  • Cubra com chantilly.
  • Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate branco.
  • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Utensílios de cozinha

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Informações adicionais do bolo de morango

Dicas práticas

  • Utilize morangos bem maduros e firmes.
  • Seque bem os morangos antes de usar para evitar excesso de líquido.
  • Bata o chantilly apenas até atingir ponto firme.
  • Sirva sempre bem gelado.

Variações da receita

Bolo de morango com chocolate

Acrescente ganache entre as camadas.

Bolo de morango com ninho

Misture leite em pó ao recheio.

Bolo de morango gelado

Embale as fatias em papel-alumínio e mantenha refrigeradas.

Bolo de morango com coco

Adicione coco ralado ao recheio para um sabor especial.

Substituições

  • O chantilly pode ser substituído por creme de confeiteiro.
  • O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar demerara.
  • A manteiga pode ser substituída por óleo.
  • A farinha de trigo pode ser utilizada na versão sem glúten.

Armazenamento

  • Na geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
  • Não deixe o bolo por muitas horas fora da refrigeração.
  • Pode ser congelado sem a decoração por até 30 dias.

Sugestões de consumo

O bolo de morango fica perfeito acompanhado de:

  • Café fresco
  • Cappuccino
  • Chá de frutas
  • Chocolate quente
  • Sorvete de creme
  • Espumante em comemorações
  • Suco natural de morango ou laranja

FAQ

Posso usar morango congelado?

Sim, mas descongele completamente e escorra o excesso de líquido antes de utilizar.

Como evitar que os morangos soltem água?

Lave, seque muito bem e coloque-os apenas na montagem.

Posso preparar um dia antes?

Sim. O bolo fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.

Posso substituir o chantilly?

Pode. Creme de confeiteiro ou cobertura de cream cheese também ficam deliciosos.

O bolo pode ser congelado?

Sim. Sem a decoração, ele pode permanecer congelado por até 30 dias.