Pavê de chocolate cremoso que não fica enjoativo (pronto em 30 minutos)

Se você está procurando uma sobremesa fácil, bonita e que agrada a toda a família, o pavê de chocolate cremoso é uma ótima escolha.

Ele combina camadas de biscoito levemente umedecido com um creme de chocolate macio e muito saboroso.

Depois de algumas horas na geladeira, o resultado fica ainda melhor: o biscoito amolece na medida certa e o creme ganha uma textura firme, mas ainda bem cremosa.

O melhor dessa receita é que ela não exige técnicas complicadas. Você prepara o creme em poucos minutos, monta as camadas em uma travessa e deixa a geladeira fazer o restante do trabalho.

Por isso, o pavê de chocolate cremoso é perfeito para o almoço de domingo, festas de família, aniversários e até para aquela sobremesa especial feita de última hora.

Outro ponto positivo é a possibilidade de preparar o pavê com antecedência. Isso facilita muito quando você vai receber visitas.

Basta montar a sobremesa no dia anterior e mantê-la refrigerada até o momento de servir.

Nesta receita, vamos preparar um creme de chocolate com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó.

O resultado é equilibrado, sem ficar excessivamente doce, e combina muito bem com biscoito maisena. Para finalizar, uma camada de chocolate picado dá um toque especial à apresentação.

Pavê de chocolate cremoso

Pavê de chocolate cremoso

Receita por Adriana Oliveira

Receita de sobremesa.

Categoria: sobremesasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

10

porções

Tempo de Preparo

25

minutos

Tempo de Cozimento

1

hora 

Calorias

390

kcal

Ingredientes

• Para o creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 500 ml de leite

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 100 g de chocolate meio amargo picado

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Para a montagem

• 2 pacotes de biscoito maisena (aproximadamente 350 g)

• 200 ml de leite para umedecer os biscoitos

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• Para decorar

• 80 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

• Chocolate em raspas a gosto

Modo de preparo

• 1. Prepare o creme de chocolate
• Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido.
• Acrescente o chocolate em pó e o leite aos poucos, mexendo para evitar que fiquem grumos.
• Leve a panela ao fogo baixo ou médio. Mexa continuamente com uma colher ou fouet.
• Continue mexendo até o creme engrossar. Isso deve levar aproximadamente 8 a 10 minutos.
• Quando o creme estiver encorpado, desligue o fogo.
• 2. Acrescente o chocolate
• Adicione o chocolate meio amargo picado ao creme ainda quente.
• Misture até o chocolate derreter completamente.
• Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, se desejar. Mexa até obter um creme liso e brilhante.
• Reserve até ficar morno.
• 3. Prepare os biscoitos
• Misture os 200 ml de leite com as 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
• Passe cada biscoito rapidamente nessa mistura.
• ão deixe o biscoito mergulhado por muito tempo. Ele deve apenas ficar levemente umedecido.
• 4. Monte o pavê
• Escolha uma travessa média, de preferência de aproximadamente 20 x 30 cm.
• Faça uma primeira camada fina de creme de chocolate no fundo.
• Cubra com uma camada de biscoitos umedecidos.
• Coloque mais uma camada de creme.
• Repita as camadas até terminar os ingredientes.
• Finalize com uma camada generosa de creme de chocolate.
• 5. Decore
• Espalhe o chocolate picado ou as raspas de chocolate por cima.
• Se quiser uma apresentação mais bonita, você também pode usar raspas maiores de chocolate nas laterais da travessa.
• 6. Leve à geladeira
• Cubra a travessa com plástico-filme ou uma tampa.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Para conseguir uma textura ainda melhor, deixe o pavê descansar durante a noite.
• Sirva bem gelado.

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Calorias do pavê de chocolate cremoso

A estimativa é de aproximadamente 390 calorias por porção, considerando 10 porções.

O valor pode variar de acordo com a marca dos ingredientes, quantidade de chocolate utilizada e tamanho de cada pedaço.

Informações: pavê de chocolate cremoso

Dicas para o pavê ficar bem cremoso

O segredo de um bom pavê de chocolate cremoso está no ponto do creme. Ele deve ficar encorpado, mas não excessivamente grosso. Depois de gelado, o creme naturalmente ficará mais firme.

Evite cozinhar o creme em fogo muito alto. O fogo moderado facilita o controle da textura e diminui o risco de o creme grudar no fundo da panela.

Outro cuidado importante é não molhar demais os biscoitos. Se eles absorverem muito líquido, podem ficar excessivamente moles e comprometer a estrutura do pavê.

Posso usar achocolatado?

Pode, mas o resultado será mais doce e terá sabor de chocolate menos intenso. Para uma sobremesa mais equilibrada, prefira chocolate em pó.

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim. Você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce. Também é possível utilizar chocolate com maior porcentagem de cacau para deixar o pavê menos doce.

Variação com morangos

Uma opção deliciosa é acrescentar morangos entre algumas das camadas. Lave e seque muito bem as frutas antes de utilizá-las.

Corte os morangos em pedaços pequenos e distribua sobre o creme. Essa combinação de chocolate e morango deixa a sobremesa ainda mais especial.

Variação com coco

Para preparar uma versão diferente, acrescente coco ralado ao creme branco e faça camadas alternadas com o creme de chocolate.

O resultado lembra uma combinação de chocolate e coco e pode ser uma ótima opção para festas.

Como armazenar o pavê?

Mantenha o pavê sempre na geladeira, coberto e protegido de outros alimentos.

Ele pode ser consumido por aproximadamente 3 dias, desde que tenha sido preparado, armazenado e refrigerado corretamente.

Como contém ingredientes perecíveis, não deixe a sobremesa em temperatura ambiente por longos períodos.

Posso preparar o pavê no dia anterior?

Sim. Na verdade, essa é uma das melhores formas de preparar a sobremesa.

Depois de algumas horas na geladeira, os sabores ficam mais integrados e os biscoitos alcançam uma textura macia. Preparar o pavê na noite anterior também facilita bastante a organização de almoços e festas.

Sugestões para servir

Sirva o pavê de chocolate cremoso diretamente da geladeira.

Para deixar cada porção mais bonita, você pode finalizar com raspas de chocolate, morangos, granulado ou uma pequena quantidade de chantilly.

Uma boa ideia é servir em taças individuais. Assim, cada pessoa recebe uma sobremesa pronta e as camadas ficam visíveis.

FAQ — pavê de chocolate cremoso

1. Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas. Se puder, prepare no dia anterior e deixe refrigerado durante a noite.

2. Posso fazer o pavê sem chocolate meio amargo?

Sim. Você pode substituir pelo chocolate ao leite. Nesse caso, o resultado ficará mais doce.

3. Por que meu pavê ficou muito mole?

Isso pode acontecer quando o creme não foi cozido o suficiente ou quando os biscoitos foram muito umedecidos. Também é importante respeitar o tempo de geladeira.

4. Posso congelar o pavê?

Não é a melhor opção. O congelamento pode alterar a textura do creme e dos biscoitos. Para obter um resultado melhor, mantenha a sobremesa refrigerada.

5. Posso preparar o pavê com antecedência?

Sim. O pavê pode ser preparado no dia anterior. Isso ajuda os biscoitos a absorverem parte do creme e deixa a sobremesa mais saborosa.

Conclusão

O pavê de chocolate cremoso é uma sobremesa simples de preparar e perfeita para diferentes ocasiões. O creme de chocolate fica macio e intenso, enquanto os biscoitos criam uma textura agradável entre as camadas.

Com poucos ingredientes e sem precisar usar o forno, você consegue preparar uma sobremesa bonita e muito saborosa. Basta montar, levar à geladeira e esperar algumas horas.

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