Se você gosta de bolo de coco, mas quer uma versão mais saudável e leve, esta receita é perfeita. O bolo de coco saudável sem lactose é feito com ingredientes naturais, integrais e nutritivos.
Ele não leva leite de vaca, açúcar refinado nem farinha branca. Mesmo assim, fica macio, aromático e muito saboroso.
O coco é um ingrediente muito nutritivo. Ele contém gorduras boas que ajudam a fornecer energia para o corpo.
Também é rico em fibras, que contribuem para a saciedade e ajudam no funcionamento do intestino.
Quando combinado com ingredientes como aveia e ovos, o resultado é um bolo equilibrado e nutritivo.
Essa receita é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou simplesmente deseja reduzir o consumo de laticínios.
Também é ideal para quem busca uma alimentação mais natural e equilibrada no dia a dia.
O bolo pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou como pré-treino.
Ele fornece energia de forma gradual, ajudando a manter a disposição durante o dia.
Além disso, é uma excelente alternativa para quem tem rotina corrida e precisa de receitas simples e rápidas.
Com poucos ingredientes e preparo fácil, você terá um bolo saudável, macio e cheio de sabor.
Uma receita perfeita para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão de um lanche gostoso.
Bolo de Coco Saudável Sem Lactose
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10
servings15
minutes30
minutes180
kcalReceita deliciosa de bolo de coco.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar de coco ou mel
1/2 xícara de leite de coco natural
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o açúcar de coco (ou mel).
- Bata por cerca de 1 minuto até formar um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture a aveia, o coco ralado, a farinha de amêndoas e o sal.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem.
- Acrescente a essência de baunilha, se desejar.
- Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma média untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Espere esfriar antes de cortar.
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Informações do bolo de coco saudável sem lactose
Substituições saudáveis
- O açúcar de coco pode ser substituído por tâmaras trituradas.
- A farinha de amêndoas pode ser trocada por farinha de coco.
- O leite de coco pode ser substituído por leite de amêndoas ou leite de aveia.
Como aumentar a proteína
- Adicione 1 colher de whey protein sabor baunilha.
- Misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim natural na massa.
Como aumentar as fibras
- Acrescente 1 colher de sopa de chia.
- Misture linhaça triturada à massa.
Armazenamento
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
Também pode ser congelado por até 2 meses.
Sugestões de pré ou pós-treino
Pré-treino:
Uma fatia com café ou chá sem açúcar.
Pós-treino:
Uma fatia acompanhada de iogurte vegetal ou pasta de amendoim, aumentando a quantidade de proteína da refeição.