Algumas receitas nunca saem de moda porque funcionam em qualquer situação. O bolo de chocolate com brigadeiro é assim.
Ele combina uma massa macia com uma cobertura cremosa que agrada crianças, adultos e até quem não costuma gostar de doces muito elaborados.
É um bolo que serve tanto para o café da tarde quanto para aniversários simples, venda em pedaços ou para aquele momento em que dá vontade de comer algo realmente gostoso.
Essa receita foi pensada para ser prática. Não exige técnicas difíceis, usa ingredientes comuns no Brasil e pode ser adaptada conforme a necessidade.
Mesmo quem nunca fez bolo antes consegue um bom resultado seguindo os passos.
O brigadeiro entra como um toque especial, trazendo umidade, sabor intenso e aparência bonita, sem complicar o preparo.
Bolo de chocolate com brigadeiro
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10
quantidade10
minutes50
minutes260
kcalAbaixo está a lista de ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou achocolatado)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Brigadeiro
1 lata ou caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ caixa de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Utensílios de cozinha
Jogo de panelas antiaderenteVer na loja- Kit de assadeirasVer na loja
- Torneira tik de casa cozinhaVer na loja
Modo de preparo
- Massa
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até clarear.
- Acrescente o óleo e mexa bem.
- Junte o leite e o chocolate em pó, misturando até ficar uniforme.
- Adicione a farinha peneirada e mexa apenas até incorporar.
- Coloque o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Brigadeiro
- Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate ao fogo baixo.
- Mexa sempre até engrossar levemente.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, se usar.
Notas
- Espalhe o brigadeiro sobre o bolo ainda morno.
Tabela nutricional
- Calorias: 260kcal
- Gordura: 11g
- Carboidratos: 34g
- Fibra: 1.9g
- Proteína: 4.5g
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Erros comuns sobre o bolo de chocolate com brigadeiro
- Bolo seco: tempo excessivo no forno.
- Brigadeiro duro: ponto passado no fogo.
- Bolo pesado: mexer demais a massa após a farinha.
- Cobertura escorrendo demais: brigadeiro muito ralo.
Evitar esses erros garante textura equilibrada e boa apresentação.
Variações da receita
- Fit: use adoçante culinário e chocolate 70%.
- Sem açúcar: substitua o leite condensado por versão zero.
- Sem glúten: utilize mix de farinha sem glúten.
- Low carb: massa com farinha de amêndoas e brigadeiro com chocolate sem açúcar.
- Recheado: corte o bolo ao meio e coloque parte do brigadeiro dentro.
Essas variações mantêm o sabor e ampliam o uso da receita.
Conservação e rendimento
- Fora da geladeira: até 2 dias, bem fechado
- Na geladeira: até 5 dias
- Congelamento: até 2 meses, sem a cobertura
Rendimento médio de 10 a 12 fatias generosas.
Perguntas frequentes
Posso usar brigadeiro pronto?
Pode sim, mas o sabor caseiro costuma ser melhor.
Dá para fazer sem creme de leite?
Dá. Ele apenas deixa o brigadeiro mais cremoso.
Esse bolo pode ser feito para aniversário?
Sim. É simples, mas agrada muito.
Posso usar chocolate em barra no brigadeiro?
Pode, desde que derreta bem e ajuste o açúcar.
Se essa receita te ajudou, salve para fazer novamente.
Se adaptar de algum jeito ou usar para vender, conte nos comentários.
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