O hambúrguer vegano de grão-de-bico é uma opção deliciosa, nutritiva e muito fácil de preparar.
Essa receita é perfeita para quem deseja reduzir o consumo de produtos de origem animal sem abrir mão do sabor.
Além de ser totalmente vegana, ela também é rica em fibras, proteínas vegetais e nutrientes importantes para o dia a dia.
A alimentação vegana vem ganhando cada vez mais espaço por seus benefícios para a saúde, para o meio ambiente e também pelo respeito aos animais.
Receitas simples como essa mostram que é possível criar pratos saborosos usando ingredientes acessíveis e naturais.
O grão-de-bico é um alimento muito versátil, ajuda na saciedade e combina perfeitamente com temperos caseiros.
Esse hambúrguer pode ser servido no almoço, jantar ou até em um lanche especial.
Ele fica ótimo no pão, acompanhado de saladas, legumes assados ou molhos veganos.
O melhor de tudo é que a receita não exige experiência na cozinha. Mesmo quem está começando consegue preparar sem dificuldades.
Além disso, é uma ótima alternativa para variar o cardápio da semana e incluir mais alimentos vegetais na rotina.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um hambúrguer macio por dentro, dourado por fora e cheio de sabor.
Hambúrguer vegano
Receita por Adriana OliveiraSiga o passo a passo
6
quantidade10
minutes40
minutes180
kcal
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 cenoura pequena ralada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de azeite
Farinha de rosca vegana para dar ponto (opcional)
- Possíveis Substituições
A farinha de aveia pode ser trocada por farinha de arroz ou farinha de linhaça.
O grão-de-bico pode ser substituído por feijão branco ou lentilha cozida.
A cenoura pode ser substituída por abobrinha ralada.
Modo de preparo
- Escorra bem o grão-de-bico cozido.
- Coloque o grão-de-bico em uma tigela e amasse com um garfo ou processador.
- Adicione a cenoura, cebola, alho e cheiro-verde.
- Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Acrescente a farinha de aveia e misture até formar uma massa modelável.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca vegana.
- Modele os hambúrgueres com as mãos.
- Aqueça uma frigideira com azeite.
- Doure os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado.
- Sirva quente no pão vegano ou acompanhado de salada.
Utensílios de cozinha
Receita em vídeo
Você preparou esta receita?
Deixe uma avaliação e conte-me como foi sua experiência nos comentários.
Informações adicionais do hambúrguer vegano
Substituições Veganas
- Use molho vegano de alho ou maionese vegetal para acompanhar.
- Pães integrais veganos deixam a refeição ainda mais saudável.
Como Deixar Mais Proteica
- Adicione chia, linhaça ou proteína de soja hidratada à massa.
- Sirva com tofu grelhado ou pasta de grão-de-bico.
Conservação
- Os hambúrgueres podem ficar até 3 dias na geladeira em recipiente fechado.
- Também podem ser congelados por até 30 dias.
Sugestões de Acompanhamento
- Batata rústica assada
- Salada verde fresca
- Arroz integral
- Molho de tahine
- Suco natural ou vitamina vegetal